Als Highlight der Wintersaison interpretieren Gourmand-Kerzen die Welt der Süßigkeiten neu und schaffen eine warme, behagliche und dekorative Atmosphäre. Inspiriert von Desserts oder winterlichen Getränken, verbinden sie eine sorgfältige Verarbeitung mit cremigen Texturen und lassen so einzigartige handgemachte Stücke entstehen.
In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie eine Gourmand-Kerze im Look einer heißen Schokolade herstellen. Dieses Rezept ist ausschließlich für den privaten Gebrauch bestimmt, da es nicht den Kriterien der Verordnung (EU) 2023/988 für Produkte entspricht, die Lebensmitteln ähneln.
Wie in unserer Anleitung für die verschneite Tannenbaumkerze erklären wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Ihnen eine Wachs-Sahne gelingt – das Schlüsselelement für diesen realistischen Gourmand-Effekt.
Gourmand-Kerzen: der Wintertrend schlechthin
Gourmand-Kerzen haben sich als einer der großen Wintertrends etabliert und verbinden zarte Düfte mit einer warmen Ästhetik. Inspiriert von Desserts, Heißgetränken oder beliebten süßen Welten, bieten sie ein echtes Sinneserlebnis und verwandeln die Atmosphäre eines Zuhauses im Handumdrehen. Ihr Erfolg erklärt sich aus dem wachsenden Bedürfnis nach Cocooning, wohltuender Dekoration und handgemachten Kreationen, die an die gemütlichen Momente der kalten Jahreszeit erinnern. Diese Kerzen, oft mit Noten von Vanille, Schokolade, Gewürzen oder Milch kombiniert, treffen genau die aktuelle Nachfrage nach umhüllenden Düften und handgefertigten Deko-Objekten.
Die Grenzen von Gourmand-Kerzen: die rechtlichen Vorgaben im Überblick
Doch so verführerisch Gourmand-Kerzen mit ihrem Realismus auch sind, sie unterliegen strengen Vorschriften. Da sie echten Lebensmitteln zum Verwechseln ähnlich sehen, können sie vor allem Kinder in die Irre führen und das Risiko bergen, verschluckt zu werden. Das Gesetz stellt klar, dass es „für jedes Non-Food-Produkt gilt, dessen Form, Geruch, Farbe, Aussehen oder sogar Verpackung den Eindruck erwecken könnte, dass es sich um ein Lebensmittel handelt“. Kreationen nach dem Vorbild von Desserts, Gebäck oder Heißgetränken sind daher besonders betroffen.
Die weihnachtliche Gourmand-Kerze „Heiße Schokolade“ mit ihrer täuschend echten Wachs-Sahne gehört zu diesen heiklen Modellen. Sie sollte dem privaten Gebrauch vorbehalten bleiben, denn der Verkauf von Kreationen, die Lebensmitteln zu stark ähneln, kann Risiken für andere, aber auch für Sie selbst bergen. Wenn Sie solche Kerzen herstellen, um sie zu verschenken, weisen Sie Ihre Liebsten einfach darauf hin, dass es sich um ein nicht essbares Deko-Objekt handelt.
Die Kerze „Heiße Schokolade“
Benötigte Zutaten und Materialien
Für diese Gourmand-Kerze benötigen Sie:
- Wachs für Behälterkerzen
- Gourmand-Duftöl Milchschokolade
- Braune Granulatfarbe
- Dickwandiger Glasbehälter, am besten eine Tasse (achten Sie darauf, dass das Glas dick genug ist, um der Hitze standzuhalten)
- Docht passend zur Größe Ihres Behälters
- Klebepad für den Docht
- Dochtzentrierer
Für die Wachs-Sahne:
- Sojawachs C3 (für die Wachs-Sahne)
- Spritzbeutel + Tülle in der Größe Ihrer Wahl
- Gefäß zum Aufschlagen der Wachs-Sahne
- Schüssel mit kaltem Wasser
- Becherglas
- Klassischer oder elektrischer Schneebesen
Wachs-Sahne für Kerzen: die einzelnen Schritte
Die Basis vorbereiten
1. Bereiten Sie zunächst Ihren Behälter vor: Befestigen Sie das Klebepad am Boden und setzen Sie Ihren Docht genau mittig ein. Verwenden Sie bei Bedarf einen Dochtzentrierer, damit der Docht perfekt hält.
2. Schmelzen Sie Ihr Behälterwachs. In diesem Rezept verwenden wir dasselbe Wachs wie für die Wachs-Sahne: Sojawachs C3. Erhitzen Sie es langsam auf höchstens 80 °C.
3. Geben Sie anschließend 10 % Duftöl hinzu und rühren Sie mit kreisenden Bewegungen, bis alles perfekt vermischt ist.
4. Sobald das Wachs auf etwa 75 °C abgekühlt ist, geben Sie Ihre Granulatfarbe hinzu und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Für einen Pastellton: 0,1 % bis 0,2 % (1 bis 2 g pro kg Wachs). Für einen kräftigeren Farbton: 0,3 % bis 0,5 % (3 bis 5 g pro kg Wachs).
5. Gießen Sie das gefärbte Wachs dann direkt in den Behälter. Zielen Sie dabei möglichst auf die Mitte, damit weniger Luftblasen entstehen.
Tipps:
Um das Risiko zu verringern, dass sich das Wachs vom Glas löst, wärmen Sie Ihr Glas auf etwa 60 °C vor. Dafür gibt es zwei Methoden:
- Mit der Heißluftpistole: Ein paar kreisende Durchgänge genügen
- Im Backofen: einige Minuten, bis die richtige Temperatur erreicht ist
Lassen Sie das Wachs fest werden, bevor Sie die Wachs-Sahne zubereiten.
Die Wachs-Sahne zubereiten
1. Schmelzen Sie Ihr C3-Wachs und gießen Sie es in ein hohes Gefäß, damit es leichter abkühlt.
2. Stellen Sie das Gefäß in ein kaltes Wasserbad, damit das Wachs schneller anzieht.
3. Wenn das Wachs noch flüssig, aber nur noch lauwarm ist, geben Sie das Duftöl hinzu und rühren vorsichtig um.
4. Schlagen Sie das Wachs zunächst leicht auf, um Luft einzuarbeiten.
5. Sobald die Oberfläche weißlich wird, schlagen Sie erneut auf.
6. Wechseln Sie ab: Schlagen → Abkühlen → Schlagen, bis Sie eine feste, cremige Wachs-Sahne erhalten.
7. Füllen Sie sie in einen Spritzbeutel und spritzen Sie die Wachs-Sahne auf die erste, bereits feste Wachsschicht.
8. Ihre Gourmand-Kerze im Getränke-Look ist fertig!
Zwischen Kreativität und Vorsicht: das Wichtigste in Kürze
Gourmand-Kerzen begeistern mit ihrer liebevollen Optik und ihrem Cocooning-Charakter, vor allem im Winter. Mit dieser Kreation im Look einer heißen Schokolade haben Sie gelernt, mit Texturen, Volumen und Wachs-Sahne zu spielen, um ein realistisches und dekoratives Ergebnis zu erzielen.
Denken Sie unbedingt daran, dass diese Art von Kerze mit einem Dessert verwechselt werden kann und daher nicht der Verordnung (EU) 2023/988 für Produkte entspricht, die Lebensmitteln ähneln. Aus diesem Grund muss sie dem privaten Gebrauch vorbehalten bleiben und darf nicht verkauft werden. Wenn Sie sie verschenken, weisen Sie Ihre Liebsten darauf hin, dass es sich um ein nicht essbares Deko-Objekt handelt.
Eine weitere Möglichkeit, Ihre Kerzen mit Wachsfondants zu verzieren, zeigt Ihnen unsere nächste Anleitung für eine frühlingshafte Kerze: blumig und farbenfroh, ideal, um Ihren Kreationen Frische und Leichtigkeit zu verleihen.
