Gourmand-Kerzen begeistern mit ihrer täuschend echten Optik und ihren intensiven Düften. Als echte Duft-Illusionen haben sie sich heute als originelle Dekostücke etabliert, mit denen man gern aus der Masse heraussticht.
In dieser Anleitung zeigen wir Ihnen, wie Sie eine Kerze im Panna-Cotta-Look gestalten – perfekt, um Ihr Zuhause zu verschönern oder als persönliches Geschenk.
Achtung
Diese Kerze ist nicht für den Verkauf bestimmt. Für handgemachte Kreationen, die Lebensmittel imitieren, gelten nämlich strenge gesetzliche Vorschriften. Auf diese rechtlichen Aspekte gehen wir weiter unten noch ein.
Weitere kreative DIY-Ideen finden Sie in unserem Rezept „Eine Kürbiskerze gestalten“.
Rezept für die Panna-Cotta-Kerze
Diese Kreation ist ausschließlich für den privaten Gebrauch gedacht, da einige Dekoelemente nicht den Anforderungen für den Verkauf entsprechen.
Benötigtes Material
- Ein transparenter Behälter, der an ein Dessertglas erinnert
- Wachs für Behälterkerzen (hier: Olivenwachs für eine glatte, natürliche Optik)
- Wachs für Formkerzen, für die Erdbeeren
- 7 bis 10 % Duftöl „Erdbeere“ für einen köstlichen Gourmand-Duft
- Ein Docht, passend zum Durchmesser des Behälters
- Rote Flüssigfarbe (Erdbeeren und Fruchtgelee)
- Paraffingel für den durchscheinenden „Fruchtsoßen“-Effekt
- Gießform in Erdbeerform
- Becher zum Schmelzen und Mischen des Wachses
- Dochtzentrierer für eine perfekt mittige Position
Die einzelnen Arbeitsschritte
Für die Wachsfondants in Erdbeerform
1. Schmelzen Sie das Wachs für Formkerzen, bis es seine Verarbeitungstemperatur erreicht hat.
2. Geben Sie das Duftöl hinzu und rühren Sie 2 bis 3 Minuten lang vorsichtig, damit es sich gut mit dem Wachs verbindet.
3. Geben Sie die rote Farbe hinzu, bis der gewünschte Farbton erreicht ist. Rühren Sie erneut, damit die Farbe gleichmäßig wird.
4. Gießen Sie die Mischung in die Erdbeerform und lassen Sie sie vollständig aushärten.
Tipp: Für eine besonders realistische Optik variieren Sie die Rottöne bei einigen Erdbeeren, indem Sie etwas ungefärbtes Wachs hinzufügen – so entsteht ein Farbverlauf.
Für die weiße Panna-Cotta-Schicht
1. Bereiten Sie Ihren Behälter vor, indem Sie den Docht mittig festkleben. Ein Dochtzentrierer hilft Ihnen, ihn beim Gießen gerade zu halten.
2. Schmelzen Sie das Wachs für Behälterkerzen und geben Sie das Duftöl hinzu, sobald es die richtige Verarbeitungstemperatur erreicht hat. Rühren Sie anschließend einige Minuten lang, damit sich das Duftöl gut mit dem Wachs verbindet.
3. Gießen Sie das geschmolzene Wachs langsam in den Behälter, um Luftblasen zu vermeiden, und lassen Sie es abkühlen, bis es vollständig fest ist.
Für die Fruchtsoße aus Paraffingel
1. Schmelzen Sie das Paraffingel im Wasserbad bei etwa 70 °C.
2. Geben Sie eine kleine Menge rote Farbe hinzu, um einen durchscheinenden Farbton zu erhalten, der eine echte Fruchtsoße imitiert.
3. Sobald das Gel etwas abgekühlt ist, gießen Sie es vorsichtig über die Oberfläche, um die Erdbeeren herum und darüber – so entsteht ein Glasur-Effekt.
Lassen Sie alles mehrere Stunden abkühlen, bevor Sie Ihre Kerze anzünden. Und fertig ist Ihre originelle, verführerische Gourmand-Kerze!
Gourmand-Kerzen: ein Trend, an dem niemand vorbeikommt
Diese Kreationen sind sehr gefragt, denn sie wecken sofort Lust auf Süßes. Sie greifen die Optik von Gebäck, süßen Getränken, Kuchen oder fruchtigen Desserts auf.
Die Iced-Latte-Kerze
Diese Kerze ist perfekt für den Sommer: Sie ahmt die Optik eines Eiskaffees nach und verströmt einen frischen, belebenden Duft.
Die Cappuccino-Kerze
Im Herbst oder Winter gibt es nichts Gemütlicheres als eine Kerze, die an eine dampfende Tasse Schokolade erinnert und Ihr Zuhause in eine behagliche Atmosphäre hüllt.
Gourmand-Kerzen verkaufen: Das sollten Sie wissen
Eine Gourmand-Kerze für sich selbst oder als Geschenk herzustellen, ist völlig unproblematisch. Für den Verkauf gelten dagegen sehr strenge Sicherheitsvorschriften zum Schutz der Verbraucher.
Die geltenden Vorschriften
- Dekorationen (Wachsfrüchte, Schokoladentafeln usw.) müssen fest eingearbeitet sein und dürfen sich nicht lösen können.
- Kein Element darf von einem Kind verschluckt werden können (Schutz vor Erstickungsgefahr).
- Die Dekoelemente dürfen nicht über den Rand des Behälters hinausragen, um jedes Risiko auszuschließen.
Im Zweifelsfall ist die DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations, die französische Verbraucherschutzbehörde) die maßgebliche Anlaufstelle, um die Konformität Ihrer Kreationen zu prüfen.
Fazit
Die hier vorgestellte Panna-Cotta-Variante eignet sich ideal für den privaten Gebrauch und zum Verschenken. Für den Verkauf halten Sie unbedingt die Sicherheits- und Kennzeichnungsvorschriften für Kerzen ein, die Lebensmittel imitieren – zum Schutz Ihrer Kunden und Ihrer Marke. Möchten Sie weitere Kreationen ausprobieren? Dann entdecken Sie auch unser Tutorial: Eine Tannenbaumkerze mit Schneeeffekt aus Wachs-Sahne gestalten.
